Cotolette di tacchino e mortadella

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Facili, veloci e gustose si  possono cuocere sia in friggitrice ad aria che in forno.

Se si vuole osare con una ricetta meno light, basta tuffarle in olio bollente.

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Ingredienti per 4 persone:

• 600 gr di macinato di tacchino
• 80 gr di mortadella
• 2 cucchiai di parmigiano
• 1 uovo
• 50 gr di mollica di pane ammollata in una tazzina di latte
• Pangrattato
• Olio
• Sale
• Pepe

Procedimento:

In una ciotola mettete il macinato, sale e pepe.

Aggiungete il parmigiano, l’uovo e la mollica ben strizzata.

Per ultima la mortadella tritata.

Amalgamate bene gli ingredienti e formate 6 cotolette leggermente schiacciate.

Sbattete l’uovo con 3-4 cucchiai di latte , immergetevi la carne e passatele nel pangrattato, premendo con la mano per farlo aderire bene.

Mettete le cotolette in friggitrice ad aria, nebulizzate con olio spray e cuocete 20 minuti a 180° o comunque fino a cottura.

Se volete farle in forno aumentate a 200°  per 25 minuti.

Servite subito.