Liquore alla crema di menta fatto in casa
Di norma non ho il pollice verde , ma la mia pianta di menta e’ bella e rigogliosa.
La sola cosa da fare e’ onorarla al meglio, con un liquore sublime e profumato.
Ingredienti :
- 30 foglie di menta
- 500 ml di alcool
- 1 litro di latte
- 1 kg di zucchero
Procedimento:
Lavate ed asciugate le foglie di menta.
Mettetele in una ciotola, unite l’alcool, chiudete ermeticamente e lasciate in infusione per 25 giorni.
Trascorsi i 25 giorni versate il latte in un pentolino, unite lo zucchero e portate a bollore.
Fate sobbollire a fuoco basso per circa 5-6 minuti e poi fate freddare.
Togliete le foglie di menta macerate e versate il latte sull’alcool .
Filtrate e imbottigliate.
Conservate il liquore in congelatore.
E’ pronto da gustare dopo circa 20 giorni.
