SALSE E CREME,  Salse salate,  Salse vegan

Salsa guacamole

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ll guacamole è una salsa di origine messicana a base di avocado, preparata con succo di lime , sale e con l’aggiunta di peperoncino verde.

Normalmente si prepara al coltello, tritando tutto a mano .

Per velocizzare io ho utilizzato il mixer minipimer.

Ingredienti:

  • 1 avocado morbido
  • 1 lime non molto grande
  • 50 gr di cipolla
  • 2 peperoncini piccolo dolce verde
  • sale
  • pepe
  • olio extravergine
  • qualche chicco piccolo di coriandolo

Procedimento

Tagliate a metà l’avocado, eliminare il nocciolo e mettete la polpa a pezzi in una ciotolina.

Aggiungete il succo  di lime e mescolate .

Mettete tutto nel mixer e frullate a scatti brevi per qualche secondo.

Aggiungete la cipolla affettata, i peperoncini dolci verdi ,qualche chicco di coriandolo ,sale,pepe e poco olio.

Frullate bene fino ad ottenere una salsa cremosa.

Aggiungete un filo d’olio e un pizzico di sale se necessario.

Servite la vostra salsa Guacamole  .

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