Salse dolci,  SALSE E CREME

Crema pasticcera

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La crema pasticcera viene utilizzata in svariati prodotti di pasticceria.

Può essere utilizzata da sola come dolce a cucchiaio oppure per farcire torte cannoli e bignè.




Ingredienti (per quattro persone):

  • 2 uova
  • 75 g zucchero
  • 500 ml latte
  • 35 g amido di mais


Procedimento

Scaldate il latte in un pentolino e mettete da parte.

Sbattete le uova e aggiungete lo zucchero.

Mescolate e aggiungete anche l’amido di mais.

Versate il composto nel latte riscaldato.


Spostare sul fuoco e continuate a mescolare per circa 5 minuti, fino ad ottenere una crema dalla consistenza densa.


Versate la crema in una ciotola e coprite con della pellicola a contatto.





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