
Crema pasticcera
La crema pasticcera viene utilizzata in svariati prodotti di pasticceria.
Può essere utilizzata da sola come dolce a cucchiaio oppure per farcire torte cannoli e bignè.
Ingredienti (per quattro persone):
- 2 uova
- 75 g zucchero
- 500 ml latte
- 35 g amido di mais
Procedimento
Scaldate il latte in un pentolino e mettete da parte.
Sbattete le uova e aggiungete lo zucchero.
Mescolate e aggiungete anche l’amido di mais.
Versate il composto nel latte riscaldato.

Spostare sul fuoco e continuate a mescolare per circa 5 minuti, fino ad ottenere una crema dalla consistenza densa.

Versate la crema in una ciotola e coprite con della pellicola a contatto.