Torta di savoiardi con ricotta, limoncello e cioccolato bianco
Un dessert raffinato e fresco, perfetto per ogni occasione.
Ingredienti 8 persone:
- 400 gr di ricotta
- 60 gr di zucchero a velo
- 200 ml di panna
- 100 ml di cioccolato bianco + 50 per superficie
- 300 gr di savoiardi
- 10 foglioline di menta
- Scorza grattugiata di un limone
- Per la bagna:
- 80 ml di limoncello
- 100 ml di acqua
Procedimento:
Mescolate la ricotta ben scolata con lo zucchero a velo e lavoratela fino ad ottenere un crema liscia .
Montate la panna e incorporatela al composto poca alla volta, mescolando dal basso verso l’alto.
Aggiungete la scorza del limone e il cioccolato bianco tritato grossolanamente.
In una ciotola versate il limoncello allungato con l’acqua.
Imbevete leggermente i savoiardi nella bagna e disponeteli sulla base della pirofila sporcata di crema.
Spalmate sui biscotti metà della crema e disponeteci sopra un altro strato di savoiardi.
Livellate bene e cospargete la superficie di scaglie di cioccolato bianco e di menta tagliata sottilmente.
Mettete in frigo per almeno 2 ore prima di gustarlo.
