Torta ai fichi secchi e pistacchi

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Una torta morbidissima e profumata , con la dolcezza dei fichi secchi e la croccantezza dei pistacchi.

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Ingredienti tortiera diam.24 :

• 4 uova
• 300 gr di farina 00
• 1 bustina di lievito per dolci
• 150 gr di fichi secchi
• 100 gr di burro
• 100 gr di zucchero
• 50 ml di brandy
• 100 ml di latte
• 100 gr di granella di pistacchi
• zucchero a velo
• pangrattato

Procedimento:

Separate i tuorli dagli albumi e montate a neve ferma questi ultimi.

Sbattete i tuorli con lo zucchero e aggiungete il burro fuso.

Unite poi il latte, il brandy e i fichi secchi tagliati a fettine fine.

Inglobate la farina e il lievito setacciati e dal basso verso l’alto unite anche gli albumi montati.

Per ultimi aggiungete i pistacchi.

Versate il composto in una tortiera imburrata e spolverizzata di pangrattato e cuocete per 40 minuti a 180°.

Sfornate e appena fredda spolverizzate di zucchero a velo.