Bocconcini di Pollo Cremosi con Zucca, Funghi e Profumo di Noce Moscata

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Una ricetta semplice da preparare in un’unica padella, ideale sia per una cena in famiglia che per un pranzo speciale.

Grazie alla cottura del pollo con il brodo e al profumo avvolgente della noce moscata, si avrà un secondo succulento, cremoso e perfetto per fare la scarpetta!

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Ingredienti (per quattro persone):

• 800 gr di petto pollo intero
• 600 gr di zucca pulita
• 600 gr di funghi misti
• 2 bicchieri di brodo vegetale
• 40 gr di farina
• 1 spicchio di aglio
• 1 rametto di rosmarino
• 2 foglie di alloro
• 1 cucchiaio di noce moscata
• Olio
• Sale
• Pepe

Procedimento:

In una ampia padella mettete un filo di olio con uno spicchio di aglio e un rametto di rosmarino.

Versate la zucca senza buccia e ridotta a tocchetti nella padella , salatela e doratela un minuto.

Aggiungete mezzo bicchiere di brodo e lasciate cuocere 5 minuti.

Unite i funghi e cuocete per altri 10 minuti fino a far ritirare quasi tutto il sughetto.

Trascorso il tempo , aggiungete il pollo tagliato a pezzetti e passato nella farina e le foglie di alloro e la noce moscata.

Proseguite la cottura per altri 15-20 minuti aggiungendo via via altro brodo.

Mescolate spesso, aggiustate di sale e pepe e servite .