Sformato di finocchi,ricotta e tonno

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Un goloso piatto unico, buonissimo anche il giorno dopo.

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Ingredienti (per quattro persone):

• 320 gr di tonno sgocciolato
• 4 finocchi
• 200 gr di ricotta fresca
• 2 uova
• 150 ml latte
• 3 cucchiai di parmigiano
• Pangrattato
• Prezzemolo tritato
• Olio
• Sale
• Pepe

Procedimento:

Affettate i finocchi puliti e lavati e metteteli  in padella con un bicchiere di acqua.

Aggiungete un filo di olio, un pizzico di sale, del pepe , coprite con coperchio e cuocete 20 minuti.

Mettete in una ciotola il tonno sgocciolato, condite con il prezzemolo tritato e mescolate alla ricotta.

In un’altra ciotola sbattete le uova con il parmigiano , un pizzico di sale, il latte e il pepe.

Ungete una pirofila e spolverizzate di pane grattugiato.

Adagiate metà di finocchi cotti e il composto di tonno e ricotta.

Aggiungete un secondo strato di finocchi e coprite tutto con le uova.

Spolverizzate di pangrattato e fate cuocere in forno caldo a 200° per 30 minuti.

Servite tiepido.