Castagnole all’arancia al forno
I dolci di Carnevale sono buonissimi fritti, si possono pero’ a volte fare delle eccezioni.
Queste castagnole ne sono l’esempio.
Ingredienti (per quattro persone):
- 200 gr di farina
- 2 uova piccole
- 100 gr di zucchero semolato
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino colmo di miele
- 50 gr di ricotta
- 3 cucchiai di liquore all’arancia
- 8 gr di lievito per dolci
- Scorza grattugiata di un’arancia
- Latte+ zucchero semolato per rifinire
Procedimento:
Versate la farina e il lievito in una ciotola, fate un foro al centro e metteteci le uova.
Sbattetele leggermente e aggiungete la ricotta, il miele, lo zucchero, un pizzico di sale.
Iniziate ad impastare e aggiungete il liquore, la scorza di arancia e lavorate l’impasto fino ad ottenere un panetto morbido e omogeneo.
Fate riposare l’impasto per 30 minuti.
Prelevate circa 10 gr di impasto alla volta, fate delle palline e disponetele in una teglia coperta da carta forno.
Cuocete in forno a 180° per 10-15 minuti fino a leggera doratura, stando attenti a non farle cuocere troppo.
Sfornate le castagnole, fatele intiepidire e passatele velocemente nel latte e poi nello zucchero.
