Bieta con pomodorini secchi e olive

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La bieta, conosciuta anche come bietola , si adatta alla preparazione di tante ricette sfiziose  e saporite.

Questa ricetta e’ semplice e veloce.

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Ingredienti per 4 persone:

• 1 kg bieta
• 1 spicchio di aglio
• 7-8 pomodorini secchi
• 100 gr di olive nere
• olio extravergine d’oliva
• sale
• 1/2 peperoncino

Procedimento:

Pulite la bieta fresca, lavatela bene sotto l’acqua corrente, togliete la parte più dura del gambo e tagliate il gambo e le foglie grossolanamente .

Lessatela per circa 15 minuti.

Se la bieta e’ congelata lessatela seguendo le indicazioni della busta.

In una padella mettete a dorare l’aglio con il peperoncino.

Aggiungete i pomodori tagliati  a filetti e cuocete 4 minuti.

Aggiungete le olive nere, mescolate cuocete un altro minuto.

Scolate la bieta e versatela nella padella .

Ripassatela qualche minuto nel condimento, aggiustatela di sale e servitela calda.