Pasta prosciutto e cavoletti di Bruxelles

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I cavoletti  di Bruxelles non si servono solo come contorno ma possono diventare un condimento delizioso per la pasta.

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Ingredienti 4 persone:

• 320 gr di pasta tipo rigatoni integrali
• 350 gr di cavoletti di Bruxelles
• 1 cucchiaino di aglio in polvere o 1 spicchio di aglio intero
• 100 gr di prosciutto crudo in fette spesse
• 3 cucchiai di parmigiano
• olio
• sale
• pepe

Procedimento:

Eliminate le foglie esterne dei cavoletti, tagliate la base del torsolo, lavateli  e cuoceteli  in acqua salata per 10 minuti dal bollore.

In una padella fate soffriggere l’aglio; aggiungete i cavoletti di Bruxelles scolati ( tenete da parte l’acqua)  e tagliati  a meta’ , un pizzico di sale e fate insaporire per pochi minuti.

Aggiungete il prosciutto tagliato a listarelle e continuate la cottura per altro paio di minuti.

Aggiustate di sale e di pepe.

Nel frattempo mettete a cuocere la pasta nell’acqua di cottura della verdura e scolatela al dente.

Versatela nella padella col condimento , mantecate con il parmigiano e servite calda con una spolverizzata di pepe.