Torta zucca e mandorle

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Una torta di zucca da preparare in  5 minuti.

Morbida e deliziosa al punto giusto.

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Ingredienti per una tortiera di diametro 24 :

• 2 uova
• 180 g zucchero
• 300 g zucca cruda
• 250 g farina 00
• 250 g ricotta vaccina
• 1 bustina lievito per dolci
• 100 gr di mandorle
• zucchero a velo

Procedimento :

Tritate le mandorle in un mixer e mettetele da parte.

Sbucciate la zucca, tagliatela a tocchetti e tritatela in un mixer.

In una ciotola mettete la ricotta sgocciolata, le uova e lo zucchero.

Mescolate bene.

Setacciate la farina con il lievito e versatela a pioggia nel composto.

Dopo aver mescolato bene unite la zucca e le mandorle tritate.

Imburrate e infarinate uno stampo e versate all’interno il composto ben amalgamato.

Infornate a 180° per 40 minuti.

Sfornate e appena tiepida spolverizzate di zucchero a velo.