Torta morbida alla pesche in friggitrice ad aria

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Con un impasto pronto in pochi minuti e senza preriscaldare il forno si puo’ ottenere una torta morbida dentro e friabile fuori.

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Ingredienti stampo da 20 diam.:

• 3 uova
• 120 gr di zucchero
• 80 ml di olio di semi
• 120 gr di farina 00
• 60 gr di fecola
• 8 gr di lievito per dolci
• 200 gr di pesche sciroppate
• 1 bustina di vaniglia
• 3 cucchiai di granella di zucchero
• Burro
• pangrattato

Procedimento :

In una ciotola capiente sbattete le uova con lo zucchero.

Aggiungete l’olio e sempre mescolando le farine setacciate , il lievito e la vaniglia.

Il risultato deve essere un composto liscio e privo di grumi.

Imburrate e spolverizzate la teglia di pangrattato.

Versate il composto , livellatelo bene e mettete in superficie le pesche e a fettine.

Aggiungete la granella di zucchero e mettete in friggitrice ad aria a 170° per 35 minuti.

Se volete cuocerla al forno aumentare la cottura di 10 minuti.

Sfornate e appena fredda servite accompagnata, se volete, da qualche cucchiaio di marmellata.