Gnocchi cremosi con pancetta e funghi misti

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Un primo con gli gnocchi saporito e cremoso.

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Ingredienti 4 persone:

• 500 gr di gnocchi
• 200 g Pancetta affumicata
• 600 g Funghi misti
• 200 ml Panna fresca light
• 3 cucchiai di parmigiano
• Prezzemolo tritato
• Sale
• Pepe

Procedimento:

In una padella capiente riscaldate l’olio extravergine d’oliva, unitevi la pancetta a cubetti e lasciatela dorare per un paio di minuti a fiamma vivace.

Aggiungete i funghi puliti e tagliati a fettine e mescolate.

Salate , pepate , spolverizzate di prezzemolo e portate a cottura.

Aggiungete la panna liquida e lasciate cuocere un altro minuto.

Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolateli appena salgono in superfice e metteteli in padella con il condimento.

Mantecateli con il parmigiano e serviteli caldissimi.