Filetti di platessa panna e anacardi

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Un piatto di pesce semplice, dal gusto delicato e cremoso.

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Ingredienti (per 4 persone):

• 800 gr di filetti di platessa
• 50 gr di anacardi
• 6 cucchiai di farina
• 30 gr di burro
• 1 cucchiaino di curry in polvere
• 125 ml di panna
• prezzemolo
• Sale
• Pepe

Preparazione:

Infarinate leggermente i filetti di platessa , scuoteteli per eliminate la farina in eccesso e dorateli nel burro per un paio di minuti in una padella che puo’ essere messa in forno.

In una ciotolina mescolate la panna con il curry, il prezzemolo e gli anacardi tritati.

Salate i filetti e versateci sopra  la salsa .

Distribuite bene a coprire tutto il pesce, pepate e infornate a 180° per 20 minuti senza girarli.

Sfornateli e serviteli caldi.