Pure’ di cavolfiore
Un pure’ meno calorico del tradizionale ma sorprendentemente buono.
Ingredienti (per quattro persone):
- 300 gr di cavolfiore
- 125 gr di formaggio spalmabile
- 3 cucchiai di olio
- Noce moscata
- Sale
- Pepe
Procedimento:
Tagliate le cimette del cavolfiore e cuocetele in acqua bollente salate per 10 minuti.
Scolatele bene e frullatele insieme al formaggio, il sale, una presa di noce moscata e continuate fino ad avere un composto cremoso.
Pepate e servite con un giro di olio a crudo e accompagnate da fette di pane abbrustolite.
