Zucchine gratinate in padella
CONTORNI,  Verdure

Zucchine gratinate in padella

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Un contorno saporito, reso croccante dal pangrattato tostato.

Non serve accendere il forno, si ottiene un’ottima gratinatura anche in padella.



Ingredienti (per quattro persone):

  • 4/5 zucchine verdi
  • 3 cucchiai di pecorino grattugiato
  • 4 cucchiai di pangrattato
  • 1 spicchio di aglio
  • olio
  • prezzemolo
  • sale
  • pepe

Procedimento:

Tagliate a fettine  di traverso e non molto spesse  le zucchine.

Fate soffriggere uno spicchio d’aglio e toglietelo dalla padella.


Aggiungete le zucchine all’olio, salate e fatele cuocere bene da entrambi i lati.

Mischiate al pangrattato il pecorino, il pepe e il prezzemolo.

Versate il mix sulle zucchine e fatele saltare per alcuni minuti.

Aggiungete un filo di olio extra vergine d’oliva e fate tostare il pangrattato.

Spegnete e servite il vostro contorno.



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