Pasta con zucchine, fiori di zucca, speck e groviera

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Un primo delizioso che diventa, visti i suoi ingredienti, anche un invitante piatto unico.

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Ingredienti 4 persone:

• 360 gr pasta tipo rigatoni
• 10 fiori di zucca
• 2 zucchine
• 120 gr speck
• 80 gr di groviera
• menta
• Olio
• Sale
• Pepe

Procedimento:

In una padella capiente mettete un giro abbondante di  olio extravergine di oliva e fate scaldare brevemente.

Dopo qualche minuto, aggiungete le  zucchine tagliate a dadini piccoli e lo speck a listarelle.

Fate rosolare tutti gli ingredienti per 10 minuti, unite i fiori di zucca senza pistilli , qualche foglioline di menta e continuate la cottura per un paio di minuti.

Nel frattempo in acqua salate cuocete i rigatoni.

Scolateli al dente , versateli nella padella con il condimento e mescolate bene.

Impiattate e su ogni porzione distribuite un quarto della groviera a pezzetti e una spolverizzata di pepe.