Pasta cremosa ai fiori di zucca, pancetta e Brie

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Un primo piatto ricco , cremoso e saporito .

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Ingredienti :

• 320 grammi di pasta corta
• 15 fiori di zuccca
• 100 ml di latte
• 200 grammi di brie
• 150 grammi di pancetta a cubetti
• 50 gr di burro
• 40 gr di parmigiano
• olio evo
• sale

Procedimento:

In una padella con 2-3 cucchiai di olio rosolate la pancetta.

Pulite con un panno umido i fiori di zucchina, togliete il picciolo centrale , tagliateli a strisce e metteteli in padella insieme alla pancetta.

Cuoceteli un paio di minuti.

Portate a bollore abbondante acqua leggermente salata e cuocetevi la pasta.

Nel frattempo in una padella mettete il burro ,aggiungete il latte e il brie e fatelo sciogliere quasi interamente .

Unite anche i fiori di zucca e la pancetta e mescolate bene.

Scolate la pasta e unitela nella padella con il condimento.

Spolverizzate di parmigiano e di pepe e servite calda.