CROSTATA MELE E CREMA

Una crostata friabile, con ripieno morbido e gustoso.

La frolla non ha burro, non ha bisogno di riposo ed e’ facilmente lavorabile.

Amata dai grandi e dai piccini.

Ingredienti :

• frolla all’olio
• crema pasticcera
• 2 mele
• 3 cucchiai di zucchero
• il succo di un limone

Ingredienti per la frolla:

(per una crostata in una teglia di diametro 24 cm):

• 100 g zucchero a velo
• 310 g farina 00
• 1 uovo
• 1 tuorlo
• 80 g olio d’oliva
• scorza di mezzo limone
• 1/2 cucchiaino di lievito vanigliato per dolci

Ingredienti per la crema pasticcera veloce:

• 1 uovo intero
• 500 ml latte
• 40 g farina
• 60 g zucchero a velo
• qualche goccia di aroma di vaniglia

Procedimento :

Preparate per prima cosa la crema e mettetela a freddare coperta dalla pellicola per alimenti.

Tagliate le mele a fettine sottili.

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Cuocetele nel succo di limone e zucchero per una decina di minuti.

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Preparate la frolla.

Stendete la parte che servira’ da base e mettetela in una tortiera rivestita da carta forno.

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Versate nella crema le mele e mescolate.

Adesso versate il tutto sulla base di frolla.

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Coprite la crostata con la parte rimasta della frolla e spennellatela con del latte.

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Infornate 180° per 35/40 minuti.

Sfornare, far raffreddare e spolverare con zucchero a velo.