Scaloppine di tacchino alla besciamella

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Una ricetta che valorizza al massimo la carne di tacchino.

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Ingredienti per 4 persone:

• 500 ml di besciamella
• 800 gr di petto di tacchino a fette
• 2 uova
• qualche cucchiaio di latte
• 100 gr di pangrattato
• Olio
• Sale
• Pepe

Procedimento:

Sbattete le uova con qualche cucchiaio di latte, un pizzico di sale e pepe.

Immergetevi le fette di tacchino e lasciatele riposare in frigo per un’oretta.

Passato il tempo scolatele e passatele nel pangrattato.

Oliate una pirofila, distribuitevi sul fondo le fettine impanate, salate leggermente e copritele di besciamella.

Pepate e infornate a 180° per 35-40 minuti.

Togliete dal forno la carne e servite subito.