Torrone dei morti

---

Il torrone napoletano “dei morti” è un morbido torrone fatto da un ripieno di cremoso cioccolato e nocciole e  racchiuso in una copertura fondente.

---

Ingredienti :

• 500 gr di cioccolato bianco
• 400 gr di crema di nocciole
• 300 gr di nocciole sgusciate e tostate
• Per la Copertura:
• 200 gr di cioccolato fondente

Procedimento:

Sciogliete il cioccolato a bagnomaria o al microonde.

Quando e’ quasi del tutto sciolto , con ancora dei pezzettini interi, allontanatelo dal calore e mescolatelo bene.

Versatene meta’ nello stampo da plumcake o da torrone e facendolo roteare distribuitelo su tutta la superficie dello stampo, compresi i bordi.

Fate sgocciolare a testa in giù il cioccolato in eccesso e mettete in frigorifero per almeno 10 minuti.

Ripetete l’operazione.

Sciogliete anche  il cioccolato bianco, aggiungete la crema di nocciole e mescolate bene .

Unite le nocciole tostate e inglobate il tutto.

Riprendete lo stampo dal frigorifero e riempitelo con la crema di nocciole.

Ponetelo in frigo per 6-7 ore.

Una volta freddo pulite i bordi dal cioccolato, in modo da far entrare l’aria tra il guscio di cioccolato e lo stampo e far scivolare via il torrone facilmente.

Toglietelo dal frigo almeno 1 ora prima di servirlo perche’ va servito a temperatura ambiente.