
Coppa con finocchi e arance
Abbinare i finocchi con le arance e’ un classico, abbinare tutte e due con la coppa e’ un’ottima scoperta.
Ingredienti (per quattro persone):
- 150 gr di coppa
- 2 finocchio
- 2 arance + il succo di mezza arancia
- 15 olive nere
- 6 cucchiai di olio
- Sale
- pepe
Procedimento :
Pelate a vivo le arance e tagliatele a fettine rotonde e poi a meta’.
Lavate i finocchi, mondateli e tagliateli sottili.


In un piatto di portata disponete le fettine di coppa.
Disponeteci sopra le arance e i finocchi .
Create un’emulsione con 6 cucchiai di olio , un pizzico di sale, il succo di mezza arancia e usatela per condire frutta e verdura.



Aggiungete le olive tagliate a fettine , spolverizzate di pepe e servite.
