Pasta fresca,  PRIMI PIATTI

Fettuccine pancetta e piselli

Condividi l'idea con i tuoi amici :
image_pdfimage_print

È un primo piatto semplice da fare, soprattutto quando si vuole improvvisare .

La panna lega perfettamente la pasta fresca con la pancetta e i piselli




Ingredienti (per quattro persone):

  • 500 gr fettuccine all’uovo
  • 200 gr di pancetta tagliata listarelle
  • 300 gr piselli surgelati
  • 1 scalogno
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • 200 ml di panna
  • Parmigiano
  • olio

Procedimento

Affettare lo scalogno e farlo dorare in una padella con l’olio.

Appena dorato aggiungere la pancetta e lasciare rosolare pochi minuti.

Aggiungere i piselli , sfumare con il vino ,coprire con il coperchio e cuocere per una decina di minuti.

Aggiustare di sale e pepe.

Nel frattempo cuocere la pasta al dente.

Unire la panna alla pancetta e piselli e mescolare bene.

Scolare la pasta al dente e metterla a mantecare in padella aggiungendo una manciata di parmigiano.

Aggiungere a piacere altro pepe.

Servire ben calda




Consiglio: le fettuccine utilizzate nella ricetta sono state preparate con la Pastamaker della Philips.

Leave a Reply

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.