Salse salate

Crema di parmigiano

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La salsa al parmigiano si presta come accompagnamento a molti piatti.
Ottima per la pasta , risotto , con gli straccetti di manzo, per le quiche o semplicemente su crostini.


Ingredienti:

  • 200 ml di latte parzialmente scremato
  • 1 cucchiaio di maizena
  • 70 grammi di parmigiano
  • sale
  • pepe

Procedimento:

In un pentolino mescolare il latte con l’amido , portare ad ebollizione.


Aggiungere il Parmigiano Reggiano grattugiato .


Con un minipimer frullare in maniera di avere una salsa omogenea.


Quando la salsa è cremosa spegnere il fuoco, salare , pepare e utilizzarla come richiesto dalla ricetta.

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