Gnocchi di ceci
Semplicissimi da fare, con solo 3 ingredienti: ceci , farina e sale.
Ingredienti (per 4 persone):
- 450g di ceci precotti
- 60 grammi farina
- 1 pizzico sale
Procedimento
Sciacquate i ceci sotto l’acqua corrente e frullateli nel mixer.
Versate il composto su un piano, aggiungete il sale e la farina e impastate fino ad ottenere un composto morbido e compatto.
Mettete in frigo per 30 minuti.
Dividete l’impasto in piu’ parti uguali e ricavate dei filoncini.
Tagliate i filoncini a tocchettini di circa 1 cm e mezzo .
Pigiate gli gnocchi al centro.
Cuoceteli in acqua bollente salata e scolateli man mano che vengono a galla .
Conditeli con un semplice sughetto di pomodoro.
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