patate arrosto al forno
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Patate arrosto al forno

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L’unico contorno che mette d’accordo tutti: bimbi, adulti, vegetariani, vegani, schizzinosi e pretenziosi.

Croccanti fuori e morbide dentro sono la perfezione.

Basta seguire qualche utile consiglio.



Ingredienti (per quattro persone):

  • 800 g Patate rosse
  • 4/5 cucchiai di Olio extravergine d’oliva
  • Sale
  • 3 cucchiai Paprika dolce
  • rosmarino
  • pepe

Procedimento

Lavate bene le patate e sbucciatele.

Tagliatele a spicchi e mettetele in una ciotola con acqua fredda per mezz’ora.

Asciugatele e conditele con olio, sale, pepe, rosmarino e la paprika.

Mescolatele bene , tutti gli spicchi devono essere ben conditi.

Coprite una teglia con carta forno e scaldatela per qualche minuto.

Distribuite sopra le patate senza sovrapporle.

Infornate a 180° per 30 minuti e a 200° per altri 15.

Se sono poco dorate aggiungete 2/3 minuti di grill.

Si deve formare una invitante crosticina in superficie.


Servite come accompagnamento a carne e pesce.


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