Spezzatino di pollo alle olive
Carne,  SECONDI PIATTI

Spezzatino di pollo alle olive

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Pochi e semplici passaggi  per preparare uno spezzatino profumato , morbido e saporito.


Ingredienti per 4 persone:

  • 800 g di spezzatino di pollo Fileni Bio
  • 150 g di olive verdi denocciolate
  • 2 bicchieri di vino bianco
  • 1 bicchiere di brodo
  • 1 spicchio  d’aglio
  • 1 rametto di rosmarino
  • prezzemolo
  • 1 peperoncino
  • 2 chiodi di garofano (facoltativi)
  • 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • Sale


Procedimento:

Scaldate l’olio con l’aglio leggermente schiacciato, il peperoncino, il rosmarino e poco prezzemolo tritato.

Unite lo spezzatino di pollo privato della pelle , salate e fate dorare la carne da tutti i lati.

Bagnate con il vino bianco , aggiungete i chiodi di garofalo e continuate la cottura per 10 minuti.

Unite il brodo e continuate a cuocere per 25/30 minuti a fuoco basso.

Cinque minuti prima del termine della cottura unite le olive, mescolate e fate restringere il sughetto a fiamma alta.

Servite caldo.

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