Spiedini di salsiccia e verdure

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Un secondo colorato e saporito che si prepara in pochissimo.

Ottimi in forno, sulla griglia e anche al barbecue.

Perfetti accompagnati con una ricca insalata.

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Ingredienti (per quattro persone):

• 4 salsicce
• 2 zucchine
• 2 peperoni rossi
• 2 fette di pane raffermo
• olio
• Sale
• Pepe

Procedimento

Tagliate ogni salsiccia in 4 parti.

Tagliate le zucchine a rondelle spesse e il peperone a tocchetti.

Fate la stessa cosa con il pane.

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Prendete uno spiedino lungo, bagnatelo e mettete in ognuno i 4 pezzi di salsiccia, 3 pezzi di pane, 4 rondelle di zucchine e 4 pezzi di peperone alternandoli tra di loro.  (Zucchina, peperone, salsiccia e pane).

Distribuite gli spiedini su di una teglia coperta da carta forno.

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Salate, pepate e irrorate con poco olio.

Infornate a 200° per circa 20/25 minuti, finche’ la carne non e’ bella dorata.

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Servire caldi.

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