Spuntature al forno con salsa barbecue

21 Settembre 2020 / 2 Comments

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A secondo della regione di provenienza le spuntature vengono chiamate anche costicine, costolette e puntine.

Una cosa e’ certa, indipendentemente da come le si chiamano vanno rigorosamente mangiate con le mani.

Disponete le spuntature sulla teglia da forno abbastanza grande da contenerle tutte senza sovrapporle.

Condite entrambi i lati con sale, rosmarino tritato e paprika.

Aggiungete poco olio e mettete in forno 200° per 30 minuti.

A meta’ cottura girate la carne.

Passati i 30 minuti tirate fuori e spennellate la carne con la salsa barbecue.

Cuocete per altri 5/6 minuti fino a che non si forma una bella crosticina.

Servire calde.

Consiglio: mio figlio suggerisce di spennellare la carne con la salsa BBQ anche da cotta , per un risultato , a suo dire , perfetto.