Uova ai tre formaggi cremosi

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In questa ricette le uova e i formaggi diventano cooprotagonisti dando vita ad un secondo veloce e saporito.

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Ingredienti (per 4 persone):

• 8 uova
• 150 gr di robiola
• 150 gr di gorgonzola
• 4 cucchiai di latte
• 2 cucchiai di pecorino
• Olio
• Sale
• Pepe

Procedimento :

Private il gorgonzola della crosta e mettetelo a tocchetti in una ciotolina.

Unite la robiola, il latte e lavorate il tutto fino ad ottenere una crema.

Fate scaldare un paio di cucchiai di olio in un tegamino, aggiungete le uova e insaporitele con il sale e il pepe.

Dopo pochi secondi distribuitevi sopra la cremina di formaggi.

Spolverizzate di pecorino, di pepe, coprite e cuocete per 4-5 minuti a fuoco basso.

Servite calde pronte per la scarpetta.

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