Paccheri pomodorini, cozze e fiori di zucca

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Un primo mare-terra semplice e veloce da fare.

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Ingredienti (per 4 persone):

• 320 gr di paccheri
• 1 kg di cozze
• 20 fiori di zucca
• 1 spicchio di aglio
• 10 pomodorini rossi
• vino bianco
• Olio
• Sale
• Peperoncino
• Prezzemolo

Procedimento

Pulite le cozze, disponetele in un tegame con poco olio e fatele aprire a fuoco lento; irrorate con 4/5 cucchiai di vino bianco e dopo pochi secondi a fuoco medio , spegnete il fornello.

Sgusciatele e mettetele da parte insieme al liquido di cottura filtrato.

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In una padella scaldate un pochino di olio e aggiungete lo spicchio di aglio e i pomodorini lavati e tagliati a meta’ .

Lasciate cuocere per qualche minuto , togliete l’aglio e poi unite il liquido delle cozze e i fiori di zucca puliti e divisi a meta’.

Continuate la cottura per 20 minuti.

Sistemate di sale, prezzemolo e un pizzico di peperoncino.

A fine cottura unite anche le cozze.

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Cuocete i paccheri e scolateli al dente.

Versateli nella padella con il sugo, fate mantecare bene .

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Servite caldi .

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