Fettine di maiale con mortadella e pistacchi

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Delle semplicissime fettine diventano un secondo saporito e colorato.

In una padella capiente versate una noce di burro.

Scaldate e aggiungete le fettine.

Rosolate a fiamma bassa 1 minuto per lato.

Sfumate con il vino bianco e fatelo evaporare.

Salate , pepate e portate a cottura la carne.

Mettete su ogni fetta di carne la mortadella e qualche pezzetto di mozzarella.

Coprite con il coperchio e togliete dal fuoco.

Lasciate riposare fino a far sciogliere la mozzarella.

Spolverizzate di granella di pistacchi e servite calde e filanti.