Pasta,  PRIMI PIATTI

Pasta pomodorini , ‘nduja e caciocavallo

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Pasta dal profumo e dal sapore della Calabria.

Piccante e filante va servita caldissima.



Ingredienti (per 4 persone):

  • 350 gr di pasta tipo mezze maniche
  • 1 cucchiaio abbondante di ‘nduia
  • 500 gr pomodorini tipo ciliegino
  • 200 gr di caciocavallo tagliato a dadini piccoli
  • 1 Cipolla rossa di Tropea
  • Olio
  • Sale
  • basilico

Procedimento:

In una pentola capiente mettete l’olio e la cipolla tagliata finemente.



Fate soffriggere per 5 minuti e aggiungete i pomodorini tagliati a meta’ , aggiustate di sale e lasciate cuocere per 10 minuti.


Tagliate il caciocavallo a dadini.


Sciogliete un cucchiaio di ‘nduia nel sughetto dei pomodorini e mescolate per far sciogliere l’insaccato.


Cuocete la pasta al dente e mettetela nella pentola con il sugo .

Aggiungete il caciocavallo ,qualche foglia di basilico, spegnere la fiamma e mescolate velocemente.



Servite caldissima e filante.



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