Plumcake alla banana, cioccolato e pinoli

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Il plumcake banana e cioccolato è una versione veloce del piu’ famoso banana bread.

È semplice da realizzare ed è consigliato per una buona  colazione insieme ad una tazza di latte o per una merenda genuina con un the’ caldo.

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Ingredienti :

• 2 banane grandi mature
• 150 g di zucchero di canna
• 2 uova
• 130 ml di latte
• 60 ml di olio di semi
• 200 g di farina 00
• 1 bustina di lievito per dolci
• 50 gr Gocce di cioccolata
• Una manciata pinoli
• Zucchero a velo

Procedimento:

Sbattete in una ciotola le uova con lo zucchero di canna.

Unite il latte , l’olio e mescolate.

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Setacciate la farina e il lievito e unite al composto di uova.

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Schiacciate le banane e unitele all’impasto.

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Mescolate e unite le gocce di cioccolata e i pinoli.

Versate il composto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato.

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Mettete in forno 170° per 40/45 minuti.

Prima di sfornare fate la prova dello stuzzicadente. Se occorrono altri minuti di cottura copritelo per evitare che si colori troppo all’esterno.

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Sfornate, fate freddare e spolverate di zucchero a velo.

Affettate e servite.

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