Torta di mele e cannella all’acqua

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Pronta in pochi minuti questa torta profumata e sofficissima , senza burro e senza latte.

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Ingredienti per una tortiera di diametro 22 :

• 240 g di farina “00”
• 120 ml di acqua
• 80 ml di olio di semi
• 140 g di zucchero semolato
• 2 uova
• 1 cucchiaino di cannella
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 bustina di vanillina
• 3 mele

Per decorare la superficie:

• 3 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiaini di cannella

Procedimento :

Sbucciate 2 mele, tagliatele a fettine sottile e irrorate con il succo di limone.

In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero e la cannella.

Aggiungete l’olio e l’acqua e mescolate energicamente .

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Setacciate nell’impasto la farina, il lievito e la vanillina, continuate a mescolare per amalgamare il tutto.

Sbucciate la terza mela e tagliatela a tocchetti.

Unitela all’impasto.

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Oliate ed infarinate uno stampo tondo da 22 cm  e versate il composto all’interno.

Disponete a raggiera le fettine di mele sopra l’impasto.

Mescolate lo zucchero e la cannella e distribuite sulla superficie a decorare.

Cuocete la torta a 180 °C per 40 minuti circa , fino a doratura.

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Fate la prova con lo stecchino, se l’impasto al centro e’ cotto potete sfornare.

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