Torta ricotta e mele

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Un dolce sofficissimo, ogni morso una goduria.

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Ingredienti tortiera diam. 20:4 persone:

• 260 gr Farina 00
• 2 uova
• 200 gr Zucchero
• 250 gr Ricotta
• 60 ml latte
• 50 ml di olio
• 1 bustina Lievito per dolci
• 2 mele
• cannella
• 3 cucchiai di Zucchero di canna
• Succo di 1 limone
• Zucchero a velo

Procedimento:

Affettate sottilmente le mele , conditele con due cucchiai di  zucchero di canna e il limone e fate macerare per 10 minuti.

In una ciotola mescolate le uova con lo zucchero.

Unite la ricotta setacciata e sempre mescolando anche l’olio e il latte.

Aggiungete per ultimi la farina e il lievito setacciati.

Mescolate bene fino ad ottenere un composto morbido e liscio.

Versate il composto in una teglia imburrata e infarinata e distribuite in superficie le fettine di mele.

Spolverizzate con un cucchiaio di zucchero di canna e infornate a 180° per 40 minuti.

Sfornate, fate freddare e decorate con zucchero a velo.