Tiramisu’ senza uova ai frutti di bosco

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Un tiramisù delicato, colorato, che si adatta ad ogni occasione, capace di trasformare ogni fine pasto in un momento di festa per il palato.

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Ingredienti:

• 300 gr di frutti di bosco + quelli per guarnire
• 60 gr di zucchero semolato
• 150 ml di succo di frutti di bosco per la bagna
• 400 gr di savoiardi
• 500 gr di mascarpone
• 70 gr di zucchero a velo
• 100 gr di cioccolato bianco

Procedimento

Mettete i frutti di bosco in un tegamino , aggiungete lo zucchero semolato e fateli ammorbidire per 4-5 minuti a fuoco moderato.

Scolateli e mettete da parte il succo ottenuto.

Mescolate il mascarpone con lo zucchero a velo e aggiungete 3 cucchiai di succo messo da parte.

Montate la panna e unitela delicatamente al mascarpone.

Sempre mescolando aggiungete anche la cioccolata tritata e i frutti di bosco cotti.

Allungate il succo di frutti di bosco con dell’acqua.

Spalmate con la crema ottenuta una teglia, sistemate un primo strato di savoiardi bagnato nel succo e coprite con qualche cucchiaio di crema.

Costruite tre strati con savoiardi e crema .

L’ultimo strato deve essere di crema.

Guarnite con i frutti di bosco freschi e mettete in frigo minimo 4 ore prima di servire.