Tiramisu’ senza uova ai frutti di bosco
Un tiramisù delicato, colorato, che si adatta ad ogni occasione, capace di trasformare ogni fine pasto in un momento di festa per il palato.
Ingredienti:
- 300 gr di frutti di bosco + quelli per guarnire
- 60 gr di zucchero semolato
- 150 ml di succo di frutti di bosco per la bagna
- 400 gr di savoiardi
- 500 gr di mascarpone
- 70 gr di zucchero a velo
- 100 gr di cioccolato bianco
Procedimento
Mettete i frutti di bosco in un tegamino , aggiungete lo zucchero semolato e fateli ammorbidire per 4-5 minuti a fuoco moderato.
Scolateli e mettete da parte il succo ottenuto.
Mescolate il mascarpone con lo zucchero a velo e aggiungete 3 cucchiai di succo messo da parte.
Montate la panna e unitela delicatamente al mascarpone.
Sempre mescolando aggiungete anche la cioccolata tritata e i frutti di bosco cotti.
Allungate il succo di frutti di bosco con dell’acqua.
Spalmate con la crema ottenuta una teglia, sistemate un primo strato di savoiardi bagnato nel succo e coprite con qualche cucchiaio di crema.
Costruite tre strati con savoiardi e crema .
L’ultimo strato deve essere di crema.
Guarnite con i frutti di bosco freschi e mettete in frigo minimo 4 ore prima di servire.
