ciambellone soffice cocco, menta e cioccolato
DOLCI,  Torte e rotoli

Ciambellone soffice cocco, menta e cioccolato

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Uno squisito ciambellone soffice e dal gusto fresco.

Tre sapori che si sposano perfettamente tra di loro: cocco, menta e cioccolato.



Ingredienti torta diametro 24:

  • 3 Uova
  • 120 g di Zucchero
  • 250 g di Farina 00
  • 50 g di Fecola di Patate
  • 250 g di Sciroppo di Menta
  • 70 g di Olio di Semi
  • 125 g di Yogurt Intero Cocco
  • 1 bustina di Lievito per Dolci
  • Glassa di cioccolata (facoltativa)
  • Zucchero a Velo


Ingredienti per la glassa al cioccolato :

  • 150 g di Cioccolato Fondente
  • 80 g di Zucchero Semolato
  • 120 ml di Acqua

Procedimento:

Aprite le uova in una ciotola, unite lo zucchero e sbattete bene.

Aggiungete mescolando lo sciroppo di menta, lo yogurt e l’olio .

Unite la farina , la fecola e il lievito tutto setacciato.

Inglobate il tutto fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.

Versate l’impasto in una teglia imburrata e infarinata e cuocete a 180° per 35/40 minuti.

Sfornate e fate raffreddare.

Preparate intanto la glassa:

Mettete l’acqua fredda in un pentolino e scioglieteci lo zucchero .

Fate bollire per alcuni minuti e continuate a mescolare fino a quando non si sarà addensato.

Tagliate a pezzi il cioccolato e fatelo sciogliere in un pentolino , versatelo a filo nello sciroppo di zucchero e mescolate .

Decorate con la glassa di cioccolata il ciambellone e appena fredda spolverizzate di zucchero a velo.

Buonissima e profumatissima.



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