Crema pasticcera al caffe'
Salse dolci

Crema pasticcera al caffe’

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La crema pasticcera viene utilizzata in svariati prodotti di pasticceria.

Quella al caffe’ e’ profumata e delicata ed e’ ottima per torte e crostate.




Ingredienti (per quattro persone):

  • 500 ml di latte
  • 150 gr di zucchero
  • 50 gr di farina
  • 2 tuorli d’uovo
  • 10 gr di caffe’ solubile


Procedimento

Preparate la crema portando ad ebollizione il latte.

Prelevatene 100 ml e nel restante sciogliete il caffe’ solubile.

In una ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero.

Unite il latte messo da parte e mescolate.

Aggiungete la farina.

Il composto cosi ottenuto versatelo nel tegamino del latte e caffe’.

Portate a bollore, abbassate la fiamma al minimo e cuocete , mescolando continuamente, fino ad ottenere una crema solida e senza grumi.


Mettete a freddare coperta da pellicola.


Ottima soprattutto per gli amanti del caffe.


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