Basi salate,  IMPASTI BASE

Crêpes salate

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Adatto a feste con molte persone in quanto possono essere preparate con qualche giorno di anticipo e se necessario anche congelate.



Ingredienti (per dieci crêpes):

  • 130 g farina
  • 1 uovo
  • 150 g latte
  • sale q.b.

Procedimento

Versare in una ciotola l’uovo con il latte ,un pizzico di sale e mescolare.

Aggiungere la farina e continuare a mescolare fino ad ottenere una pastella fluida e senza grumi.

Mettere a riposare un’oretta in frigo.

Scaldare bene sul fuoco una padellina ; ungerla con un velo di olio , versare un mestolino scarso di pastella e ruotarla da tutte le parti in modo da distribuirla sul fondo in uno strato sottile.

Dorata la crêpe da una parte, girarla dall’altra e cuocere per pochi minuti.


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