Crêpes salate
Adatto a feste con molte persone in quanto possono essere preparate con qualche giorno di anticipo e se necessario anche congelate.
Ingredienti (per dieci crêpes):
- 130 g farina
- 1 uovo
- 150 g latte
- sale q.b.
Procedimento
Versare in una ciotola l’uovo con il latte ,un pizzico di sale e mescolare.
Aggiungere la farina e continuare a mescolare fino ad ottenere una pastella fluida e senza grumi.
Mettere a riposare un’oretta in frigo.
Scaldare bene sul fuoco una padellina ; ungerla con un velo di olio , versare un mestolino scarso di pastella e ruotarla da tutte le parti in modo da distribuirla sul fondo in uno strato sottile.
Dorata la crêpe da una parte, girarla dall’altra e cuocere per pochi minuti.
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