Finocchi gratinati in padella

---

Profumati agli aromi e dal sapore affumicato sono il contorno perfetto per accompagnare piatti di carne e pesce.

---

Ingredienti per 4 persone:

• 3 finocchi
• 1 bicchiere di acqua
• 3 cucchiai di pangrattato
• 2 cucchiai di parmigiano
• Misto di erbe secche
• 2 cucchiaio di olio extravergine
• 4/5 fettine di scamorza affumicata
• sale
• pepe

Procedimento

Lavate i finocchi e tagliateli a fette

Disponeteli  in una padella a raggiera, senza sovrapporli troppo.

• 

• 

• 

Aggiungete l’ acqua e un pizzico di sale.

Stufate per 15 minuti circa con coperchio.

Se rimane acqua fatela ritirare a fuoco vivo , senza coperchio, per pochi minuti.

• 

• 

• 

Mescolate il pangrattato, il parmigiano, le erbe secche e un pizzico di pepe.

Aggiungete due cucchiai di olio.

• 

• 

• 

Mettete il preparato per il gratin sui finocchi e cuocete 4/5 minuti.

Spegnete il fuoco , aggiungete la scamorza , mettete il coperchio e fatela sciogliere .

• 

• 

• 

Servite ben caldi e filanti.

•