Panzanella con crostini e primo sale
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Panzanella con pane tostato e primo sale

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Un classico piatto povero rivisitato , dal risultato fresco e saporito.


Ingredienti per 4 persone :

  • 250 gr di pane raffermo
  • 300 gr di pomodorini datterini
  • 1 cetriolo
  • 1 cipolla di tropea
  • 150 gr di formaggio primo sale
  • Olio
  • Sale
  • Pepe

Procedimento :

Tagliate il pane a cubetti e fatelo tostare in una padella con 4 cucchiai di olio.

Tagliate la cipolla e il cetriolo a fettine sottili e i pomodorini a meta’.

Mettete il tutto in una capiente insalatiera insieme al primo sale tagliato a cubetti.

Salate, pepate e condite con olio.

Unite per ultimo il pane tostate, mescolate bene e mettete in frigo per minimo due ore prima di servire.

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