Panzanella con pane tostato e primo sale

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Un classico piatto povero rivisitato , dal risultato fresco e saporito.

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Ingredienti per 4 persone :

• 250 gr di pane raffermo
• 300 gr di pomodorini datterini
• 1 cetriolo
• 1 cipolla di tropea
• 150 gr di formaggio primo sale
• Olio
• Sale
• Pepe

Procedimento :

Tagliate il pane a cubetti e fatelo tostare in una padella con 4 cucchiai di olio.

Tagliate la cipolla e il cetriolo a fettine sottili e i pomodorini a meta’.

Mettete il tutto in una capiente insalatiera insieme al primo sale tagliato a cubetti.

Salate, pepate e condite con olio.

Unite per ultimo il pane tostate, mescolate bene e mettete in frigo per minimo due ore prima di servire.