Polpette di merluzzo
Un secondo di pesce saporito e con poche calorie .
Ingredienti 4 persone:
- 600 gr di filetti merluzzo
- 1 uovo
- 1 trito di cipolla, sedano e carota
- 120 ml di vino bianco
- 30 ml di aceto
- 200 gr di passata di pomodoro
- Farina
- Olio
- Sale
- Pepe
- prezzemolo
- peperoncino
Procedimento:
Tritate i filetti di merluzzo.
Metteteli in una ciotola e aggiungete l’uovo , il prezzemolo e un pizzico di pepe.
In una padella dorate il trito di verdure; aggiungete le polpette infarinate e fatele rosolare leggermente .
Bagnatele con il vino e appena evaporate con l’aceto.
Aggiungete la passata , un pezzettino di peperoncino e cuocete a fuoco moderato per 20 minuti.
Spolverizzate di prezzemolo tritato e servite calde.
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