Salmone agli agrumi

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Un secondo leggero ma profumato e saporito.

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Ingredienti 4 persone :

• 4 tranci di salmone
• 1 arancia
• 1 mandarino
• 1 limone
• olio
• sae
• pepe

Procedimento:

Spremete il limone , l’arancia, il mandarino e tenete da parte il succo .

Condite il salmone su entrambi i lati con il sale e il pepe e mettetelo in una ciotola.

Aggiungete il succo degli agrumi e fate marinare in frigo per un paio d’ore.

In una padella mettete pochissimo olio extra vergine d’oliva , aggiungete il salmone e cuocete per 4/5 minuti

Girate il salmone usando una paletta da cucina e cuocete per altri 4/5 minuti

Aggiungete il succo di agrumi della marinata  e continuare la cottura a fuoco vivo finché il sugo non si sarà ristretto un pochino.

Disponete il salmone nel piatto, conditelo con il sughetto di agrumi e servitelo con una bella insalatina fresca.