Zucchine al forno con mozzarella e cotto

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Un piatto delicato, saporito e con una invitante crosticina in superficie.

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Ingredienti (per 4 persone):

• 4 zucchine
• 125 gr di mozzarella
• 100 gr di prosciutto cotto in fette spesse
• pangrattato
• 3 cucchiai di formaggio grattugiato
• Olio
• Sale
• Pepe

Procedimento:

Spuntate le zucchine e tagliatele a cubetti.

Tagliate a tocchetti anche la mozzarella.

Mettete il tutto in una ciotola e aggiungete anche il cotto a dadini.

Salate, pepate e spolverizzate di parmigiano.

Oliate una pirofila e cospargetela con il pangrattato.

Versate le zucchine nella pirofila , irrorate con un giro di olio , spolverizzate di pangrattato e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti, gli ultimi 5 minuti mettete il grill per dorarle.

Servite le zucchine al forno con mozzarella ben calde e filanti.